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Angebot

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Filets

Die Forellen werden frisch gefangen, ausgenommen und für Sie filetiert.

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Filets geräuchert

Die Filets werden gebeizt und anschliessend im Räucherofen mit speziellem Räuchermehl geräuchert. Die Herstellung der geräucherten Filets benötigt mehrere Tage, deshalb sind wir Ihnen für eine Vorbestellung dankbar.

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Forellen ganz

Die Forellen werden frisch gefangen und pfannenfertig ausgenommen und gesäubert.

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Forellen lebend

Nur auf Vorbestellung können lebende Forellen bezogen werden. Voraussetzungen sind: der Transport und die anschliessende Haltung der Forellen muss Tiergerecht und Gesetzeskonform sein.

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Fischknusperli

Die Fischknusperli aus unseren Forellen sind hausgemacht, im Bierteig vorfritiert und tiefgekühlt. 

Zubereitung:

Im Backofen:  20 Minuten bei 200°C

In der Friteuse: 3-4 Minuten bei 170°C

In der Pfanne: ca. 10 Minuten nicht zu heiss




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